糯米肉丸子的做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

主料：糯米粉500g

辅料：猪肉糜适量、糯米150g。

珍珠糯米丸子的做法

1、用70度的热水揉好的糯米面团。

2、调好味的猪肉糜。

3、浸泡好的糯米。

4、粑肉馅包进糯米面团里。

5、包好的团子裹上糯米粒。

6、包好的团子裹上糯米粒。

7、全部裹好糯米粒的团子放入蒸锅。

8、全部裹好糯米粒的团子放入蒸锅，水开后，大火再蒸20分钟左右。

9、蒸好的珍珠糯米团子出锅啦。

10、赶紧夹几个尝尝。