高度酒一定年份越久越好吗？

在藏酒时，许多人都会选择纯粮固态法酿造的高度优质白酒进行储藏，高度白酒指的是52度—53度的酒。其最佳的赏味期在5—10年，这个时间段酒醇化得最好，且最具粘稠感。换句话说，这个时期的酒就相当于自然界果实的最佳成熟期，离开这个时间段，酒液的酯香开始变弱，进入衰退期，尤其是浓香型白酒开始变得寡淡。据大众饮用高度白酒的习惯和经验，52°和53°固态发酵法酿造的白酒，储存五到十年最好。简单来说，酒是陈的香，说的就是这个期间段。

我个人认为高度酒年份越久越好，无论是白酒还是红酒。放越久，其价值就越高。

高度的酒年份越久确实越好，因为在酿酒的时候要加入酒曲，而酒曲这种东西是一直在反应的，所以年份越久，它反应的时间越长，反应的程度也就越好。