家常菜炒菜有哪些

醋溜土豆丝

主料：土豆1个

辅料：白醋适量、干红辣子适量、青红椒适量、盐适量、花椒10粒、葱蒜适量

步骤：

1、土豆洗净去皮。

2、先切片。

3、再切丝

4、再切丝。

5、泡入清水中，清洗几遍。

6、沥干水分。

7、葱切段，蒜切片。

8、青红椒切丝，花椒洗净控干水分。

9、坐锅入油，稍热，下花椒炸制。待花椒颜色变成棕色时捞出。

10、炝入红椒、葱、蒜。

11、煸香。

12、倒入土豆丝。

13、放白醋，适量的水和盐，炒匀。

14、放青红椒，装盘。

咖喱鸡排饭

主料：鸡胸肉1块、米饭200克

辅料：土豆3个、咖喱调味料2块、麻辣鲜1勺、黑胡椒粉1勺、葱花2克、姜丝2克

步骤：

1、鸡胸肉

2、从侧面剖开

3、放麻辣鲜、黑胡椒粉腌制10分钟

4、腌制好的鸡肉沾满鸡蛋液

5、裹上面包糠

6、抖落多余的面包糠

7、电饼铛预热，放油，把鸡排放上去煎

8、煎至两面焦黄

9、土豆削皮

10、切块

11、油锅烧热

12、放葱花、姜丝爆香

13、咖喱料

14、倒入土豆块翻炒一下，加咖喱料、加开水炖至汤汁收浓，关火

15、蒸熟的米粉装碗内压实

16、米饭倒扣在盘中，鸡排切块码入盘中，倒入咖喱土豆。