什么是威化饼干?

2022-12-20 02:02

1个回答

威化饼干是一种甜品点心，是以小麦粉（或糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经调粉、浇注、烘烤制成多孔状片或造型，在片子之间或在造型中间添加糖、油脂等夹心料的两层或多层饼干。

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1个回答2022-09-17 12:04

大哥,它是英文谐音的由来,就像夹克,咖啡,一样,明白了吧?

1个回答2022-09-18 13:21

威化，wafer，原意为用胶纸封。威化饼指夹层膨化酥饼。淀粉类原料经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后在中间加有两至三层的甜味馅料而制成。

1个回答2022-09-13 17:07

2个回答2022-09-25 21:35

这是一种带夹心的脆薄饼，其英语名称为wafer ，故被称作威化饼干或华夫饼干。

2个回答2022-09-18 04:52

因为有糖份，还有一部分淀粉在口中被霉转化为氨基酸（谷氨酸—味精鲜的来源），之后口感上来说，脆脆的，也很酥爽吧，再加上香香的...哦，我流口水了...

1个回答2023-02-22 06:23

买本书看看。

4个回答2022-09-17 20:39

威化饼是饼干类中热量最高的，其次是酥性饼干。热量最低的饼干是苏打饼

3个回答2022-10-01 21:45

威化饼干热量高，吃多了会造成肥胖，尤其对孕妇有害。威化饼干中多少会有一些防腐剂、香精之类的添加剂，这些成分对胎儿的生长发育都是有影响的，一定要注意。

3个回答2022-10-05 01:45

有害，因为膨化食品都含铅，铅对人体有害。另外还含有防腐质。

1个回答2022-12-13 16:12

威化是饼干的一种，英文名为wafer，意为薄饼，早期的威化其实就是很薄而松脆的酥松饼干，后来为了能有良好的口味，在几层薄饼中夹以糖、巧克力等提高食用乐趣，进而演变到现在市面上我们常见的夹以不同风味馅料...

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