威化饼干是怎样做的
1个回答
威化是饼干的一种,英文名为wafer,意为薄饼,早期的威化其实就是很薄而松脆的酥松饼干,后来为了能有良好的口味,在几层薄饼中夹以糖、巧克力等提高食用乐趣,进而演变到现在市面上我们常见的夹以不同风味馅料的大多涂有巧克力等的威化饼干。
相关问答
什么是威化饼干?
威化饼干是一种甜品点心,是以小麦粉(或糯米粉)、淀粉为主要原料,加入乳化剂、膨松剂等辅料,经调粉、浇注、烘烤制成多孔状片或造型,在片子之间或在造型中间添加糖、油脂等夹心料的两层或多层饼干。
威化饼干的来由
大哥,它是英文谐音的由来,就像夹克,咖啡,一样,明白了吧?
什么叫威化饼干?
威化,wafer,原意为用胶纸封。 威化饼指夹层膨化酥饼。淀粉类原料经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后在中间加有两至三层的甜味馅料而制成。
威化饼干中的“威化”是什么意思?
威化,wafer,原意为用胶纸封。 威化饼指夹层膨化酥饼。淀粉类原料经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后在中间加有两至三层的甜味馅料而制成。
威化饼干为什么要叫威化?怎么由来的?
这是一种带夹心的脆薄饼,其英语名称为wafer ,故被称作威化饼干或华夫饼干。
威化饼干为什么那么好吃
因为有糖份,还有一部分淀粉在口中被霉转化为氨基酸(谷氨酸—味精鲜的来源),之后口感上来说,脆脆的,也很酥爽吧,再加上香香的...哦,我流口水了...
威化饼干怎么做啊?
买本书看看。
什么叫威化饼干?它与普通饼干有何区别?
威化饼是饼干类中热量最高的,其次是酥性饼干。热量最低的饼干是苏打饼
威化饼干的危害有哪些?
威化饼干热量高,吃多了会造成肥胖,尤其对孕妇有害。威化饼干中多少会有一些防腐剂、香精之类的添加剂,这些成分对胎儿的生长发育都是有影响的,一定要注意。
威化饼干对人体有害么?
有害,因为膨化食品都含铅,铅对人体有害。另外还含有防腐质。
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