带鱼怎么做比较好吃

带鱼怎么做比较好吃？我觉得带鱼有很多做法，首先有炸带鱼，闷带鱼带鱼带鱼带鱼炖白菜都非常好吃，还有很多种，但我觉得最好吃的是带鱼扒白菜，这道菜是非常好吃的，先把带鱼用清水洗净，放上佐料，放锅里头用油给他煎好了，以后要放料酒，放醋放酱油，放老抽放蚝油，放锅里炖把白菜叶用手撕块放在锅里和带鱼进行顿顿十多分钟以后，基本上就熟了，拿出来以后袋的口味相当好，可口比别的待遇做法还要好吃的多！

清蒸带鱼

做法：

1、将带鱼洗净，切成块。

2、将切好的带鱼放入盘。

3、生姜洗净，切成片。

4、生姜放入带鱼上面。

5、放入锅里蒸15分钟。

6、蒸好加入适量的麻油和生抽即可。

糟辣脆皮带鱼

食材：

带鱼、姜、葱、蒜、鸡蛋、盐、糖、生抽、生粉、高汤、糟辣椒、水淀粉、食用油。

做法：

1. 带鱼洗净擦干切成块，在鱼身上划几刀，姜、葱、蒜均切碎。

2. 取一空碗，打入鸡蛋，加入生粉、盐调匀。

3. 将带鱼放于蛋液碗中拌匀。

4. 取一奶锅，下适量油烧热。

5. 将带鱼分批放入锅中炸。

6. 炸至鱼肉熟透、外皮金黄，捞出沥油待用。

7. 另取一炒锅，烧热下适量油，放入姜、蒜爆香。

8. 将糟辣椒放入炒锅中煸炒出香。

9. 往炒锅中倒入高汤，并调入适量的盐、糖、生抽煮滚。

10. 往锅中淋入水淀粉，待汤汁变稠后关火。

11. 将带鱼块码放在碟中，并撒上葱花。

12. 将汤汁淋入带鱼上即可。

1、带鱼洗净，切成大小合适的段，放在一个大碗里，再放进葱、姜、白酒、盐、白糖；

2、把碗里的食材拌均匀，盖上保鲜膜，用调料味把带鱼腌制作15分钟左右；

3、腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水份，再放在干面粉里滚一圈粘上薄薄的干面粉；

4、所有的带鱼段都粘上了干面粉；

5、炒锅里放上油，油量稍微多一些，油温后转中小火，把带鱼段放进去炸；

6、炸至带鱼段两面焦黄即可；

7、所有的带鱼都炸好了；

8、炒锅里留底油，爆香葱、姜、蒜，再倒进生抽酱油；

9、加放适量清水，大火烧开；

10、把炸过的带鱼放进去，继续大火煮沸，然后中火炖入味；

11、带鱼段在锅里的时候，尽量不要用锅铲去碰它，以免破坏带鱼段的形状，适量加入一些盐和白糖，让带鱼入味；

12、用淀粉和清水混合成水淀粉，倒进锅里，汤汁收浓即可出锅装盘；

13、带鱼就烧好了，上面撒点葱花装饰一下，可以上桌开吃了。

这样做的带鱼不腥不腻，形状完整，口感还很好，我特别喜欢带鱼外面裹的那层面粉，炸过再炖入味，特别香。