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牙签肉怎么做？

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牙签肉怎么做？

2022-12-20 18:18

2个回答
2022-12-20 21:47
牙签肉的做法如下。羊肉切成小块儿。腌制一下。把羊肉穿到牙签儿上边儿。起锅烧油。把牙签穿好的羊肉放到锅里炸。小火慢炸，炸熟以后捞出。撒上孜然粉就做好啦。
2022-12-20 18:35
羊腿肉洗净切小片。锅中加适量清水，放入花椒中火煮制5分钟，制成花椒水晾凉。羊肉片中调入花椒水，孜然粉，淀粉，白砂糖，酱油，盐和料酒，搅拌均匀后再腌制20分钟用牙签穿起。中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，锅中留底油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒，葱花，姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀
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