想要在家腌制酒糟鱼，技巧都有哪些呢？

2022-12-23 06:16

1个回答

首先就是提前将鱼肉腌制一下，这样的话肉质也会更加的鲜嫩一些，口感会比较的爽口，而且再加上酒酿，然后放上一些白酒，味道会更加的浓郁一些。

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2个回答2022-09-22 23:47

　　材料：鱼20斤，盐6两，花椒少许　　步骤：　　1.鱼洗净。　　2.盐加花椒炒至香味。　　3.乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子。　　4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一...

1个回答2023-08-04 14:11

1、食材：青鱼一条、盐两勺。森裂 2、将青鱼去鳞、去内脏，清洗干净备用。 3、用厨房专用纸或干净抹布，将青鱼表面的多余水分擦干。 4、用食盐涂抹辩春高青鱼内外，涂抹好后，放入密闭容器...

4个回答2022-12-03 05:00

先要选好枣、酒和容器。枣要选颗粒大、红透和没有伤疤的，最好是用手从树上一颗一颗地采摘，这样才能保证酒枣的腌制质量。酒要纯粮食酿造的高浓度酒。容器用陶瓷制品最好，如坛、缸等。腌制前要把枣和容器用清水洗干...

2个回答2023-02-22 08:26

材料鱼20斤，盐6两，花椒少许做法 1.鱼洗净。 2.盐加花椒炒至香味。 3.乘热抹在鱼的身上。 4.腌一晚上即可晾外面晒。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存即可，如果鱼...

1个回答2022-12-21 09:02

方法: 1. 备齐原料:两条大鱼和食盐。 2. 刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。 3. 扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。白酒全身涂抹一遍 4. 用食盐将鱼身里里外外全部...

1个回答2023-01-10 16:29

腌鱼干的做法鱼洗净盐加花椒炒至香味乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果...

2个回答2023-02-16 17:44

用草鱼，首先把草鱼放到锅里焯水再捞出来，然后起锅烧油，把草鱼放进去，煎至表面煎黄，加入适量的酒，食盐，生抽，焖一段时间即可。

1个回答2023-09-13 14:10

鱼肉富含蛋白瞎或改质，长期吃鱼可以有效的降低多种疾病的病发概率，鱼的吃法和烹饪技法也有很多种，不过我个人认为鱼肉最重要的是腌制过程，只要腌制好了，不管是用来煎、炸、焖、煮味道都不会太差，一、将鱼片...

1个回答2023-10-23 08:55

腌制的马哈鱼，可以水泡去盐！~~~~~ 滗干水后，油锅炸至黄，然后用料酒、少许盐、味精、醋兑成料汤，下马哈鱼块，用料汤勾，待烹没汤斗友了出锅！或者，用滗干马哈鱼块加垫五花熟肉，加少许料酒、盐、花椒面...

1个回答2023-10-11 17:20

斜花刀，加料酒，姜，葱，几片胡萝卜，盐放冰箱半小时

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