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鱼干怎么腌制？

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鱼干怎么腌制？

2022-09-22 23:47

自己家里怎么腌制鱼干？
2个回答
2022-09-23 04:17
　　材料：鱼20斤，盐6两，花椒少许
　　步骤：
　　1.鱼洗净。
　　2.盐加花椒炒至香味。
　　3.乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子。
　　4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧！
2022-09-23 02:19
把鱼打鳞，去腮内脏。从中间剖开。用盐水，姜，大料泡制20分钟。晾到7分干最好
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