老北京特色美食卤煮火烧，在制作时都用到了哪些材料？

准备猪大肠，猪小肠，猪心，猪肺，猪肝，炸豆腐，小麦粉，桂皮，老抽，生抽，姜等食材。

主料：猪大肠两斤、猪肺一个、肚一个、面粉500克。辅料：豆腐一块、酵母5克。调料：黄豆酱油50克、冰糖15克、盐25克、葱姜各10克、二锅头1/3瓶、黄酱20克、醋20克、郫县豆瓣10克、豆豉5克。香料：大料3个、桂皮1小块、白芷2片、沙姜2片、香叶5片、砂仁3个、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻1个，用纱布包好扎紧。

比如说有饼子，还有就是大肠，同时还包括一些肝，然后还有豆腐，肺头，火烧，韭菜，花，辣椒油，腐乳等等。