民间宴席“八大碗”，你们那是哪几道菜呢？

1、烧肉。2、炖羊肉。3、巧阁。4、松花羊肉五。5、清氽丸子。6、黄焖鸡。7、里脊。8、肉杂拌。

民间的8大碗指的是黄焖鸡扣碗，小酥肉扣碗，黄焖鱼扣碗，肉丸子扣碗，排骨扣碗，八宝饭扣碗，莲条扣碗。这些美食都特别好吃，如果有机会一定要吃一下。

东北民间宴席八大碗我知道，四个凉菜，四个热菜。分别是，烧鸡、浇汁鱼、四喜丸子、酱肘子、香肠拼盘、家常凉菜、花生米、凉拌柿子。当然随着时代变化，也不固定，我说的是老一辈的八大碗。

白斩鸡。 灶鸭。用大土灶将鸭用油、蜜糖配上文火煎熟，配上用醋、蒜作用的调料。红焖肉。把带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用各种调料调味，改用小火焖熟即成。 炒鱿鱼， 焖杂锦 芋头扣肉， 肉丸子汤， 青菜