快餐店的鸡米花外酥里嫩非常美味，它是怎么做出来的？

首先将鸡胸肉切成小点，然后放在盐和醋的水中。然后再准备洋葱菠萝生姜放入破冰机里面打成汁。然后再加入料酒酱油盐，然后给它搅拌均匀，再然后就是将鸡胸肉蘸上淀粉，裹上面包糠。然后再把这些东西放入烤箱里面烤就可以了。

先把准备好的鸡肉切成小块。然后加入葱姜，料酒，生抽，盐，胡椒粉等调料腌制二十分钟左右。准备炸鸡裹粉，把切好的鸡块和炸鸡裹粉进行融合，充分裹匀，一层裹粉，一层水，反复几次。六成油温煎至酥脆金黄即可出锅。这样做好的鸡米花外酥里嫩非常美味。

快餐店的鸡米花外酥里嫩，非常美味，他是这样做出来的：鸡胸肉清洗干净后放在案板上，用刀背轻轻的敲击，把肌肉纤维差不多都敲断，这样砸出来的肌肉会更鲜嫩，容易入味儿。腌制鸡肉加入两勺生抽，两勺料酒，半个洋葱切块，适量的姜丝和小葱在上放上两条根的胡椒粉，花椒粉适量的盐和鸡精抓匀，如此腌制成功后，再沾淀粉，鸡蛋液，最后裹上面包糠起锅，炸至金黄捞出就非常的好吃。

主要是因为在制作的时候控制了火候，而且也会让这些鸡米花的味道更好，同时也运用到了高温。