没有味精的时候，餐馆的厨师用什么来提鲜？

在这种情况下，餐馆里面的厨师会使用酱油进行提鲜。

对于任何人来说，基本上都会觉得餐馆里面的厨师做菜比较好吃。所以都会选择通过空闲的时间，去餐馆进行吃自己比较喜欢的菜品。通过这种方式，不仅可以让自己品尝到美味。而且也可以让自己拥有比较满足的状态。所以目前基本上所有的餐馆，只要能够拥有技术含量比较高的厨师，通常都会拥有比较多的客人。

会使用酱油进行提鲜。

首先对于餐馆里面的厨师来说，在进行炒菜的过程中，也会面临材料短缺的情况。因此餐馆里面的厨师会选择通过其他的材料进行代替。从而保证自己制作出来的菜品，能够拥有比较好的味道。所以当厨师在进行炒菜的过程中，如果没有卫星的情况下，就会选择通过酱油进行提鲜。因为酱油提现的效果也是比较不错的，而且也会拥有比较好的口感。

使用蚝油进行提鲜。

与此同时餐馆里面的厨师在面对这种情况的时候，通常也会选择使用蚝油进行提鲜。因为在菜品里面加入适量的蚝油，不仅可以让炒出来的菜品拥有比较好的光泽。而且也会让菜品所拥有的口感也会进行提升，所以大部分厨师即使拥有味精的情况下，也会选择使用蚝油进行提鲜。

我个人的看法。

最后我个人觉得对于任何餐馆里面的厨师来说，所拥有的炒菜经验都是比较丰富的。所以在进行炒菜的过程中，无论面对任何情况都可以通过合理的方式进行应对。所以大部分餐馆都愿意通过高薪的方式，招聘技术含量比较高的厨师。因为只有厨师的手艺比较不错的情况下，才能让餐馆拥有更多的回头客。