酒店厨师和餐馆厨师有什么不一样？

  很不一样。

  就自身卫生方面来说，酒店的厨师往往会在头上戴一个头巾，把自己的头发全部包起来，再带上厨师帽，身上的白大褂也每天换一遍，在后厨出现永远都是干干净净的。

  而餐馆的厨师，可能因为环境差一些，夏天往往很热，但他们不会戴一些掩饰仿颤毕品，他们可能直接剃成秃头，因为忙不过来而用衣服直接擦汗，身上往往有一些油渍菜渣洞薯之类的东西，观感不是很好。

  这可能也是一个区别，因为，酒店的厨师尤其是主厨很有可能会被客人备芹请到大厅，为了酒店的形象必须得注意自身形象。而餐馆的厨师必须是这些。

  还有就是做菜的时候试菜，酒店的厨师会格外拿一个小勺子，品尝味道和火候，而餐馆的厨师直接用盛菜邪的大勺尝，有可能沾上了口水也不管，依然继续用大勺做菜。