普通饭馆的厨师与高级酒店的大厨做菜区别在哪？

2023-08-09 06:52

3个回答

普通饭馆注重的是味道，高级酒店不仅注重食物的色香味俱全，还注重食材的营养搭配。

普通饭馆的厨师做菜注重效率，短时间可以做出很多；高级酒店的大厨注重色香味俱全。

普通饭店厨师纳数做饭符合大扮喊众口味，并且不需要考虑摆盘精致，酒店大厨需要会做一些复洞缺首杂并且要求高的菜品，出餐时还需摆盘精致

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1个回答2023-01-24 15:40

普通饭馆的厨师只是能把各种的菜品做出来，而高级酒店的大厨就要把菜做出品味和档次来，从掌握火候到刀工，在保证菜的营养成分不流失的情况下，还要把口味做到最佳，这就是他们的区别。

2个回答2023-06-13 21:51

普通饭馆旅闹的厨师升搏只是能把各种的菜品做出来，而高级酒店的大厨拆笑罩就要把菜做出品味和档次来，从掌握火候到刀工，在保证菜的营养成分不流失的情况下，还要把口味做到最佳，这就是他们的区别。

3个回答2023-01-16 15:16

普通饭馆的厨师和高级饭馆的厨师最大的区别就是厨艺和菜品造型，高级饭店的厨师不仅能做到色香味俱全还会在摆盘上充满艺术感，而普通饭店厨师更家常

3个回答2023-08-13 10:00

很不一样。就自身卫生方面来说，酒店的厨师往往会在头上戴一个头巾，把自己的头发全部包起来，再带上厨师帽，身上的白大褂也每天换一遍，在后厨出现永远都是干干净净的。而餐馆的厨师，可能因...

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3个回答2022-12-07 15:48

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3个回答2022-12-12 09:40

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