粘米和糯米的具体区分

粘米和糯米的具体区分在于：

1、形态的区分：糯米一般都是长椭圆形，看上去会比较细长，而粘米则是一般为椭圆形，看上去就会比较圆胖。

2、色泽的区分：糯米的色泽看过去是乳白色或蜡白色，大多是不透明的，当然也存在少部分看上去是半透明的，而粘米的色泽则是腹白度小且大多看上去都是透明的。

3、质地的区分：糯米相比于粘米直接用手摸上去能明显感觉到硬度上较小，而且如果是用糯米去煮米饭的话，糯米会胶结成团，米粒不会大幅度膨胀，但如果用粘米去煮米饭的话，黏米的米粒会大幅膨胀。

扩展资料：

吃糯米食品的建议：

1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃。

2、元宵比汤圆质地紧密难消化。如果胃不好，煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。

3、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化，消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭、炸糕等食品时，应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼，冷后就不要再吃了。

4、对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人，应当尽量少吃各种粘性主食品，特别是加了大量油脂的粘性食品。