过年回家时，你会给家人做哪些美味佳肴？为什么？

春节是一家人团聚一起的节日，过年期间大街小巷充满欢乐喜庆，而年夜饭成了大家非常重视且精心筹备的一餐。

过年回家我要做的菜肴一定有这三样，都是不同的寓意，希望家人们在新的一年一切都好！

第一种是糖醋鱼，寓意年年有余，非常吉祥。糖醋鱼不但造型美观，如果是整条烹饪的话就宛如一条跨越龙门的鲤鱼，而且口感酸辣，非常开胃。糖醋鱼做好以后外焦里嫩，鱼肉非常鲜嫩，比起其他肉类更让人放松，而其中的酸甜味很适合开胃下酒下饭，一家人一起吃再合适不过了。

第二种是红烧肉，寓意鸿运当头，祝福家人们在新的一年日子过得红红火火。红烧肉也是年夜饭里不可或缺的硬菜，不但外观上看起来色泽红润，而且软糯香甜，入口即化，肥而不腻，连汤汁拌饭都能吃掉好几碗饭，简直是下饭菜的第一名。这道菜非常喜庆，所以每年我们家都会准备一道红烧肉，每次都是一抢而空，不够吃。

第三种是板栗蜜汁鸡，寓意大吉大利。过年肯定要吃鸡肉，而板栗蜜汁鸡不但好吃，而且营养价值也很高。板栗含有很多蛋白质以及多种维生素等营养成分，稠浓的汤汁包裹鲜美软嫩的鸡肉和软烂的板栗让人直流口水，这道菜健康又美味，非常适合家中的长辈和小孩，也是年夜饭菜肴的不二之选。

年夜饭是一年里最“隆重”，也最具仪式感的一餐，大家不但要考虑家人们不同的口味和喜好，还要变着花样赋予食物各种寓意，期望给新的一年来一个开头祝福，希望上面三道菜能够给大家提供思路，在一家人团聚之日共进可口美味同时寓意吉祥的晚出。