西湖醋鱼就是糖醋鱼吗，要怎么做才好吃？

糖醋鱼是一种做鱼方法做出的味道，各种鱼都能做，鲤鱼，红鱼做效果最好。首先把鱼去内脏，用鸡蛋芡粉把鱼炸后，用糖和醋调成一定比例的汁浇到鱼身上，呈现口味是酸甜味的。这都是糖醋鱼。

就是想让你给买啊。

西湖醋鱼来源于叔嫂传珍的典故，故事的主要内容讲述的是古时候有两兄弟都姓宋，其中宋兄已娶妻，当地恶霸赵官看在西湖游玩路上看中了一美貌女子（该女子为宋家大嫂），想占为己有于是用奸计将宋兄害死了。 ...

食材 草鱼 900克，醋50克，黄酒 25克，酱油 75克，白糖 60克，姜1块，葱适量，水淀粉 50克。 做法 1.把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丢掉，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。 2.草...

风味特点： “西湖醋鱼”，单看头两字就知出处，乃杭州城内一道传统名菜。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。 相传在杭州西湖附近有一个以打渔为生的宋青年，因家境困难，常年不见荤腥（也就是现代人的营...

西湖醋鱼的家常做法： 1.将活草鱼放入盛湖水的大盆内饿养一两天，使鱼肉结实，消除泥土气味。烹前将鱼宰杀，去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。将鱼背朝外，放在砧...

糖的量和融化时间少了 把糖烧的大点发焦了就好了 烧的太大就黑了

西湖醋鱼是杭州一道很有名的美食，一般都是杭州的嫌者重头菜。顾名思义，西湖醋鱼少不了醋，主料是草鱼，醋只是它的食材配方之一，它的其他配料有雹掘：米醋、海鲜酱油、白糖、水淀粉 1、首先把草鱼收拾干净洗...

一般来说，要烧西湖醋鱼，首选的一定是草鱼。因为草鱼刺多肉厚，够廉价，以醋配草鱼，是天作之合。  草鱼价廉，但有时候土味也会比较重，所以一定要“饿养”。 所谓“饿养”，就是把用来做醋鱼的草鱼围在...

西湖醋鱼选用草鱼作为原料。酸的极爽，甜的适当，油量浓汁配鲜嫩鱼肉，回味无穷。《西湖》诗云:“小泊湖边五柳居，当筵举网得鲜鱼。味酸最爱银刀桧，河鲤河纺总不如。”说的就是它。