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焖面的做法是？

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焖面的做法是？

2023-01-29 13:50

2个回答
2023-01-29 17:13

主料：豆角150克、鲜面条150克。

辅料：蒜5克、葱7克、尖椒50克。

1、尖椒切片，豆角去两头切段。

2、锅中放油，加入花椒，蒜片，葱花，五香粉，大火爆香。

3、倒入豆角，大火翻炒3分钟。

4、倒入尖椒，生抽，盐，清水，搅拌均匀。

5、加入鲜面条搅拌均匀，大火闷熟。

6、家常焖面成品图。

2023-01-29 15:17
　　1、油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉;
　　2、把少量肉馅(喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚)，再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会;
　　3、放入一个或两个西红柿再翻炒一下;
　　4、然后放入水(水放的不要没过菜，水的量很重要)，等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右(要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点);
　　5、水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
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