小炒肉是一道很经典的家常菜，那么小炒肉最正宗的做法是怎样的？

制作方法非常简单，首先应该准备好五花肉，切好备用，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后将切好的五花肉放入锅中，加入盐，蚝油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，翻炒均匀就可以出锅了。

将肉切成薄片，然后要将肉用腌料腌制一段时间，之后起锅烧油，加入辣椒，葱姜蒜爆出香味之后，再把小炒肉放进去，加入青椒红椒，之后也需要加入一些老干妈，加入盐，孜然，味精，料酒，蚝油，鸡精，香菜，葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

小炒肉首先要把肉切成薄片，然后锅留底油，把肉炒至有一点点脆，然后在把青椒或者杭椒倒进去，加入各种调料。