在家自制秋刀鱼时，有哪些简单易学的方法？

腌制好的秋刀鱼我们同样放到水里面稍微清洗一下，要把多余的酱料去除掉，接着我们把秋刀鱼放到平底锅上面煎炸一下，煎至两面金黄之后，我们直接放到烤箱或者是微波炉里面烤一会儿，烤的时间保持在10分钟左右。在10分钟之后，非常鲜美的秋刀鱼便可以出锅了。自己在家制作秋刀鱼的时候也有一些注意一点，你比如说秋刀鱼尽量少和羊肝或者是牛肝一起吃，因为这样会减少营养素的吸收，不利于健康。另外秋刀鱼可以和豆腐一起吃，这样的话可以增加蛋白质的吸收。实际上自己在家做秋刀鱼的话，不但特别简单，而且也特别的安全，毕竟自己做出来的秋刀鱼肯定更加的干净，更加的美味一些。

香煎麻辣秋刀鱼

材料：

秋刀鱼800g.鸡蛋1个、淀粉适量、辣椒粉适量、油适量、花椒粉适量、料酒适量

制作过程:

1. 秋刀鱼去鳃去肚，洗净

2. 姜切成细丝

3. 洗净的秋刀鱼加盐、料酒、姜丝抹匀腌制半小时

4. 用一个大盘加入淀粉和鸡蛋1个拌均

5. 逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液

6. 锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度，把鱼逐条放入油锅里

7. 一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油

8. 准备辣椒粉和花椒粉混合均匀

9. 挤入柠檬汁，撒入少许花椒粉和辣椒粉即可出锅