高压锅正宗酥骨鱼做法

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高压锅正宗酥骨鱼做法

2023-02-05 11:59

1个回答

2023-02-05 12:24

材料

鱼一条，香菇 6个，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量

作法

杀鱼并清洗後沿鱼身切横刀，姜、蒜、蘑菇切丝待用。

在鱼身两面撒上适量细盐，装深盤後放置1小时。

在鱼腹内放入大部分切丝蘑菇，将鱼腹合拢後平放盤内，然後在鱼腹上均匀撒上姜丝、蒜丝、蘑菇丝。

撒入料酒。

用高压锅底加入高过隔水托架的水，将鱼盤放在隔水加上密闭加热至出气阀跳起。

将火调至文火保持1小时後关闭火源，待高压锅压力消除後即可开锅享用，也可以凉食。

Ps :

注意一定用文火，保持压力阀有较小的出气，防止加热过猛水烧乾的危险

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