小葱拌豆腐怎么拌出来的味道好，需要放什么调料？

豆腐是蛋白质含量很高的食物，它的植物蛋白又能很好的被人吸收，自古就有豆腐西施的民间故事，可见经常吃豆腐还具有很好的美容效果哦！豆腐又是一种做法百变的食物，经过人们勤劳的双手和智慧的大脑，可以做成很多很多种吃的，豆腐的种类也很多，有嫩豆腐，老豆腐，卤水豆腐，北豆腐等等，每种豆腐都有它自己独特的特点，做出来的味道和口感也都是不一样的，就拿小葱拌豆腐来说吧！有人用的是嫩豆腐，但是有人就用了老豆腐，所以不管哪种豆腐做出来的食物，都叫小葱拌豆腐，我觉得这还是跟大家喜欢的口味是分不开的！就比如我就很喜欢吃小葱拌豆腐，但是我会选用嫩豆腐来拌着吃，吃起来又滑又嫩，还特别的好吃。

食材

嫩豆腐，小香葱，鸡精，蚝油，生抽，香油，花椒油

做法

1: 把小香葱清洗干净，洗好后控干水分，在用刀给切成细小的葱花，放一旁备用

2: 再把嫩豆腐清洗干净，洗好后放在漏勺中，备用

2:锅中倒入清水，水开后把嫩豆腐放入锅中，煮上一会儿，这样能去除它的豆腥味，记得要带着勺子一起放下去，因为嫩豆腐太嫩了，这样能防止它在锅中烂掉，也方便它取出来

3:煮好后把豆腐放在盘中，在用刀轻轻地给划成薄片，嫌麻烦的可以不用划，直接给它按碎就可以了，然后把切好的葱花撒在上面

4: 准备一个小碗，碗中倒入生抽，蚝油，鸡精，香油，花椒油，搅拌均匀，化开料汁，料汁不要放太多，一点就可以了，因为嫩豆腐密度紧实，料汁不好吸收进去，所以放入的料汁都是在外面储存着，如果放入太多，吃起来就会很咸，影响味觉，记得要少放啊

5: 把调好的料汁均匀地倒在豆腐上面就可以，这道小葱拌豆腐就做好了

小葱拌豆腐做法非常的简单，吃起来还特别的好吃，喜欢吃老豆腐的也可以这样拌着来吃，味道都是非常好的