物理上，有没有一种低于零度还不结冰的水？

不知道我记得对不对。
很久以前看的一本书，上面好像是这样说的：
真正的纯水在零下76摄氏度只后才会结冰，但如果加入一丁点杂志或者是晃动，那会立刻结冰的

我查了水的定义，物理上确实没有，化学中也没有，H2O它的结果都是固定的，（如果改变了他的结果它也就不叫H2O了）

有
温度低于凝固点但仍不凝固或结晶的液体称为过冷液体。过冷液体是不稳定的，只要投入少许该物质的晶体，便能诱发结晶，并使过冷液体的温度回升到凝固点。这种在微小扰动下就会很快转变的不稳定状态称为亚稳态。
当用适当的方式缓慢冷却饱和溶液时，可使其变成过饱和而不析出溶质的结晶，这种现象也称为过冷，这种溶液称为过冷溶液。过冷溶液也是不稳定的。
在没有尘埃、没有电荷的洁净空间中，使蒸气绝热膨胀，温度突然下降，可以不发生液化现象，而使原来的饱和蒸气变成过饱和，这种过饱和蒸气又称过冷蒸气。过冷蒸气也是不稳定的，如有微粒作凝结核心，就会出现雾滴。核物理实验技术中，利用过冷蒸气的不稳定性来产生液滴，以显示粒子的径迹，这种探测器叫做云室。
水的凝固点
在1atm下为0℃,但是水会因为高压而使凝
固点降低至0℃以下
温度低于0℃时仍不冻结的水称为过冷水
过冷水是有一定的生成条件的：或因为水中缺少凝结核，或其它愿因，在○℃以下还保持着液态，这样的水叫过冷水。当过冷水的条件不足时它会马上变成冰（比如天空中的飞机穿过有过冷水的云层时，云中的过冷水遇到飞机，在有凝结核时会马上结成冰，飞机机身就是凝结核，飞机就容易发生坠机事故）

在水里放盐，就算低于0度，也不容易结冰。