老德头和丸子妹哪家的牛肉丸好吃

宁都肉丸和潮汕牛肉丸都是流行的食品，从口味上来说，宁都肉丸的口感比较重，口感比潮汕牛肉丸更加香爽鲜美。宁都肉丸是以青菜、素肉和多种香料为主要原料，口感细腻，素肉中夹杂了特别多的五香粉，有著浓郁的海市蜃...

1、外表不同： 牛筋丸因为原料的不同，丸子的表面会比较粗糙；牛肉丸丸子的表面比较光滑。 2、口感不同： 牛筋丸在制作时在牛肉里增加了一些嫩筋，口味层面便是提升了点，嚼头和韧性比较足；牛肉丸肉质地比较鲜...

潮汕牛肉丸是从客家人做的牛肉丸转化过来的。也即是说，牛肉丸起源于客家地区。客家人普遍养牛，并且以牛肉作为常用的肉食品，久而久之，那里便创制出了客家式“牛肉丸”这款小吃来。 　　早在20世纪之初，从...

潮州有名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供...

 关于潮汕牛肉丸的最早的起源有多种说法，其中最为大众认同的是起源于梅州客家——聚居在山区的客家人，大体上家家户户都养牛。在商品经济不是很发达的时候，生牛肉过剩没法长期保存，所以他们把牛肉剁碎加盐挤成...

来自于客家地区，但久而久之客家的牛肉丸就传到了潮州汕头。来历概括：当地有一个土名和尚、正名叶燕青的人，非常喜欢吃牛肉丸，成为这客家牛肉丸的常客，后发展成为好朋友。这客家人感其情谊，于是把客家牛肉九的制...

牛肉丸经过近百年的发展，也延伸出许多传奇佳话和经典美谈： 郭光豹在《美食园蔬胜珍馐》一文中说：60年代初，贺龙元帅在广州军区第一政委陶铸陪同下视察野战军前沿部队，来到潮汕地区，住在潮州风山兵营。膳...

汕头那边的。 一般超市里面那些所谓牛肉丸千万不要买，那几乎都用面粉做的。 汕头做牛肉丸真的是名不虚传，有几个牌子都很好，我自己最喜欢垄美斋的牛肉丸。 但他们的东西在外面很难买，只能网购。其实也很快。

牛肉丸子 用料： 鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味精(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法： 一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。 二、用手将...

郭光豹在《美食园余蠢宽蔬胜珍馐》一文中说：60年代初，贺龙元帅在广州军区第一政委陶铸陪同下视察野战军前沿部队，来到潮汕地区，住在潮州风山兵营。膳食由年轻潮籍厨师大老蔡独力完成。餐桌上除了茅台酒之外...