肉包子怎么做？在发酵面粉的时候，面粉应该是什么程度？

2023-02-08 10:24

2个回答

没发酵的不是面粉，是面团，可以说是实心的吧。发酵好的，切开了能看到均匀的小孔。没发前的，就是个实心的光洁和好的面团。不会流下来

先买一袋酵母，2斤面大约用酵母半汤匙左右，等面发到有一些小孔孔的时候，就可以了

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2个回答2022-09-05 00:01

小笼包面粉需要发酵.

1个回答2024-01-20 15:12

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1个回答2024-03-16 23:33

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2个回答2022-12-24 21:45

汤圆粉里是没有添加酵母的，因为汤圆粉的使用只需要加水使其产生沾性就可以了，无需发酵的工序。

3个回答2023-08-18 22:04

1、发酵面粉，先要备好酵母粉，酵母粉的用量是有讲究的，500克面粉要用1.5克酵母粉。稍微多点也可以，但少了不行。 2、再取一小碗，倒入半碗开水，晾成35度左右的温水，不烫手就可以，把备好的酵...

1个回答2024-04-06 18:45

无论是安琪酵母还是其他酵母都应该按照一定的比例量加入。只要投放多了，一是会过度发酵而使失去筋道；二是会产生浓重的酵母味道而影响食品的口感。

1个回答2024-01-12 16:31

这个肯定还是需要的，毕竟发酵过程的话还是比较长的，而且是必须面和好之后才能够发酵。

1个回答2023-06-19 20:10

画蛇添足了，不用放

1个回答2023-01-23 07:46

嫩肉粉又称嫩肉晶，松肉粉，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。小粉是做...

1个回答2024-03-17 15:22

制造面包可以分一次发酵法（直接面团法）和二次发酵法（酵面和面团法）。二次发酵法的工艺流程第一次搅拌→发酵→第二次搅拌→延续发酵→整形→烘烤

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