问问大家，粤菜和川菜有哪些区别？

川菜的特点就是原材料的选择非常认真，要保证质量，又要注意节约 ，同时也要注意佐料的搭配，还要注意口味，搭配也是比较合理的。粤菜非常讲究口感，下油重，味偏咸 ，有独特的乡土风味。菜式也是独有的。用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，善于创新，品种繁多。

粤菜是广东的，粤菜很精细，而且最大的特点是鲜咸，而且菜品也比较丰富，川菜一般是四川的菜品，最大的特点是麻辣，做起来也比较粗糙，菜品的样式也不是很多等等。