粤菜和川菜究竟谁是影响力最大的菜系？

菜品、口味方面都不同。成都菜更重视正宗，而重庆菜更重视创新。重庆菜是属于川菜，当时有人提出重庆菜要改名叫“渝菜”

鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。

川菜吧，比较符合大众口味

我们当地人叫菜头

我觉得现在更多人喜欢川菜，所以川菜火锅和串串已经遍布了全国各个地方，因为年轻人比较喜欢川菜，而粤菜比较适合养生，对食材要求很高，所以还没那么普及。

这是因为这几年粤菜的势头发展的很好，所以对粤菜的冲击很大。

川菜的特点就是原材料的选择非常认真，要保证质量，又要注意节约 ，同时也要注意佐料的搭配，还要注意口味，搭配也是比较合理的。粤菜非常讲究口感，下油重，味偏咸 ，有独特的乡土风味。菜式也是独有的。用量精而...

当然是川菜了，因为川菜的价格比较便宜，而且味道也是非常的好，很多人都会喜欢吃的。

我最爱的有毛血旺，四川火锅，回锅肉，水煮肉片，麻婆豆腐，宫保鸡丁，辣子鸡，韭香酸汤肥牛，香汤肥肠等等。

川菜，百姓菜，家常菜。不是什么高大上的东西。因为其菜式都是平常人家的做法材料易得，会做的人多，改良和创新都是朝着平常人的需要而进行的。所以会被大家人喜欢。对于川菜，是人们想吃什么，才会有什么。才有人...