在做烹饪时，哪些香料是提鲜的，哪些是去腥的，哪些是争香的？

很多调料都是具备两种以上的作用。常见纯提香的调料最常见就是鸡精和味精了。常见的去腥调料有料酒、白酒、啤酒、红酒之类的。增香调料有香油，各种酱料等。

葱姜蒜是可以提鲜的，盐和醋是可以去腥的，香油，花椒油，红油它是可以争香的。

提鲜的是酱油，去腥的是料酒，曾香的是蚝油，这几种调料在我们平常炒菜的时候是必不可少的，只要能掌握到调料的使用方法，就能做出很美味的菜肴。

烹饪香料的种类，挺多的，有酸奶，白果，花椒，胡椒，桂皮，杜仲，它的种类是很多的，这几种加起来做菜的话，味道非常好

八角、花椒、 麻椒（绿色）、肉蔻、丁香、香叶、白胡椒、和胡椒、桂皮、草果、茴香籽、芫荽籽、姜黄、红辣椒； 葱、姜、蒜、芹菜、欧芹、薄荷、鱼腥草、迭迭香、紫苏。

八角、花椒、麻椒（绿色）、肉蔻、丁香、香叶、白胡椒、和胡椒、桂皮、草果、茴香籽、芫荽籽、姜黄、红辣椒； 葱、姜、蒜、芹菜、欧芹、薄荷、鱼腥草、迭迭香、紫苏。

花椒，八角，大料是去腥的。生抽，蚝油，醋是提现的。再加入十三香，盐，醋是增香的。

胡椒粉 茴香 香叶 咖喱 味精 糖 鸡精

幼儿的香型是没有区别的，都能够把鱼类吸引来，是很好的钓鱼的诱饵

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