请解释为什么“下雪不冷，化雪冷”

这只是相对来说，雪融化时需要从空气中吸收热量才能融化，导致空气温度降低。所以人才会觉得更冷一些

下雪时凝固放热，化雪时融化吸热
下雪之前的水汽凝固已经释放了热量，气温在那时已经上升了；
而雪融化时需要吸收空气热量，所以空气温度会降低，与之前下雪前（和下雪时）的温度相比，确实冷了

所以有了这句话：下雪不冷化雪冷。