马卡龙为什么会那么贵？还那么甜

马卡龙成功率的确比较低，但是一旦掌握好，几乎可以百分百成功。有些老板可能会把失败的马卡龙拿出来卖。马卡龙成功或者失败，其实主要在外形，有裙边，不会倾斜，能起来，表面底部光滑，都是成功标准。其次，原材料的确比较贵，所使用的杏仁粉是要过筛的，这就导致无法过筛的杏仁粉很粗糙，要如何处理又要让老板头疼了。再次，这个甜品是从法国传过来的，大家都爱赶潮流，所以。。。最后，马卡龙夹心做的好的话也是比较费钱的。通常吃两对就可以了。