饭店里炒的白菜为什么比自家的好吃？

2023-02-22 11:37

3个回答

饭店里的白菜在做之前都是先焯过水的。将白菜煮至五至七分熟后直接爆炒味道会更好。

火候掌握的到位。调料比较专业。厨师比较专业。所以饭店的炒白菜要比家里的好吃。

因为焯了水或者加了猪油。开水里加适量的油和盐放入白菜焯水捞出再炒能锁住白菜的水分；加了猪油炒出来的白菜更加的油润有滋味。

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4个回答2022-08-29 17:47

　　因为饭店炒菜用的油和调料都比家里多，饭店的菜都是油多味重的，这样会让人感觉很香，而且特别想吃，虽然口味比较好，但是高油不利于人的身体健康，油太多会累积人体太多脂肪，造成脂肪堆积，也会引发高血脂等疾...

1个回答2024-03-06 23:18

儿歌名称：扮家家幼儿歌歌词：我来做爸爸呀，我来做妈妈，我们一起来呀，来玩扮家家，炒小菜，炒小菜，炒好小菜开饭了，小菜炒好了呀，味道好极了呀，娃娃肚子饿呀，我们来喂他

1个回答2024-06-06 17:08

5个回答2022-12-30 15:55

饭店里炒菜的叫大厨，私人做饭的就叫厨师或者厨娘啊

3个回答2022-12-28 08:58

特别靠谱，如果自己开饭店的话可以用这个机器去炒菜，因为炒出来的味道真的特别好吃，比人炒出来的还好吃。

3个回答2022-12-07 15:48

1、【花椒】花椒是应用最为广泛的调味料之一，带有独特的麻香味，味道强烈，荤素均可，水煮油浸均可提炼出香味，因没有其他令人不适的味道，能去腥除膻，用量不是太讲究，可多可少，但在卤水中用料过多会引起食材...

1个回答2022-09-10 04:03

油盐味精鸡粉料酒陈醋

3个回答2023-04-26 14:51

因为饭店每天都会提前准备好相关食材，该切的菜都切好了，该准备的东西也准备得十分齐全。

2个回答2022-11-14 11:39

饭店炒菜时除了用到我们家庭经常用的油、盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒、辣椒、葱、姜、蒜头等，还有一些饭店必备的调料： 1、蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。 2、麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，...

2个回答2022-10-07 00:33

我补冲LS下还有火候温度。家的灶眼的温度大概180+350 差不多而酒店最高可以到达850左右

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