馅饼怎样做两面一样薄？

最重要就是面粉与发酵粉之间的搭配比例要准，然后醒面时间要长一点，擀面团的时候要均匀用力，才会使面皮薄而有韧度；然后包馅料的时候注意面皮要完整的包着，不能漏了，这样才能做成一个皮薄馅多的馅饼。

先把面粉称好重量，放进一个容器里，然后再称出175克的温水。水的温度不高于36度。2.在面粉中分次加入175克的温水，一边倒水一边用筷子搅动。直到容器中面粉无疙瘩状态，呈稠稠的面糊状时，这时馅饼的年就...

首先准备好新鲜的食材，把食材做成饼的样子，然后擀的薄薄的放入锅中，等到出锅以后烙饼就做好了，非常的好吃，而且皮薄馅厚。

将牛肉先加入5勺油，蚝油，香油，酱油半勺，盐，鸡精，搅拌均匀。洋葱洗净剁碎和牛肉放在一起搅拌均匀。将面粉放在温水里搅拌后揉成光滑的面团。揪成大小均匀的剂子，压扁之后将剂子擀成面皮，放上馅料，再取一块擀...

温水和面醒发40分钟。肉馅里放葱姜末，放香油盐。将面擀成薄的大片儿。肉馅儿铺在面片上。然后对折，最后封好，封口捏紧。锅中烧油。把肉饼放入锅里煎至金黄即可。

我个人觉得做馅儿饼时，如果想要做到皮儿薄肉厚，还不露馅儿发面是要有一定技巧的。发面的时候放些油面，一定要发透了才可以包馅做馅饼。而且在烙饼的时候一定要掌握好火候，火急了也会露馅的。

牛肉馅饼要皮薄馅大不油腻才好吃，首先肉馅调好，面要软和，烙馅饼的时候火候把握好，太大就会糊影响口感了

馅饼的做法如下： 工具/材料：牛肉、酱油、盐、味精、白菜、面粉、冷水、花生油、擀面棍、葱、勺子、平底锅。 1、牛肉绞过后，加入酱油、盐、味精调味，白菜洗净切成细末。 2、面粉用冷水和匀，揉...

一.和面 根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少，其实你要问我准确的量，我还真说不出来，因为真的就是一中国人，做菜做饭，用量全凭感觉，这也是我做老下不了决心做西点的一个原因，懒得去称去去量。 因为是烫...

主料：精面粉500克 　　 　　辅料：鸡蛋、韭菜、粉丝 　　 　　调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油 　　 　　烹制方法： 　　 　　1、用温水把面粉逐...