蒜跟葱比哪个辣?

葱、蒜、辣椒的辣有区别的，有谚语： 葱辣嘴，蒜辣心，辣椒辣到脚后跟。 虽然都辣，却能“下饭”。 葱蒜烧炒后也还有辣味的，只是轻了些；辣椒的辣素大概是炒不掉吧，所以越炒越辣！

这里的“心”指的是胃，不是心脏。 意思是： 葱的挥发性物质对鼻粘膜刺激性很强， 蒜的辣素对胃粘膜刺激性很强。

应该是葱辣鼻子蒜辣心，辣椒专辣脖子根。谚语是这么说的。不信你自己试一试。

你这个问题很有意思，因为同样是辣味，但是辣味物质是不一样的。受热后，有的发生了变化，所以不辣了，不变化的就继续辣。

因为那是科学是事实啊。

大蒜和葱里面含有一种大蒜油(学名忘了),呈辣味,是一种挥发性物质 所以大蒜熟了之后就不辣了 而辣椒里的辣椒素和辣椒碱却没有那么容易挥发 所以辣椒熟了还是辣

那是因为大蒜大葱辣碱是挥发性的。在加热过后挥发了，你看大蒜大葱切时是不是很呛…辣椒生姜就不具挥发性了

葱(cōng)姜(jiāng)蒜(suàn)辣(là)

　　近日，山西理工大学发生一件很有意思表白事件，那就是男孩向女孩表白，女孩回寄一葱一蒜，这到底是什么意思呢?下面是我分享的一葱一蒜的意思解释，一起来看看吧。 　　一葱一蒜的意思解...

可以。 准备用料：豆腐450g、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡粉适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、豆瓣酱适是、水淀粉适量、食用油适量 1、葱切葱花，蒜切末，豆腐备用。 2、...