一只烧鹅需要多少盐？放多少比较合适？该怎么做？

如果你要控制烧鹅的咸味，除了注意盐的量，还需要注意酱油和糖的量，因为酱油是咸的，而糖是甜的，可以部分地抵消咸味，不够需要控制好量，否则味道就怪怪的。这样，按照广东烧鹅的味道，咸香，略带回甜。

一个大概8斤中的光鹅，大概可以按照如下的量放即可：糖 20克，盐 15克，酱油大概30克。当然了，具体不同地区要求的咸味会有所不同，例如北方的朋友，就需要少放糖，多放点盐，具体可以适当调整。总之，咸香为主，汤汁回甜即可，比较适合广东南方人。

这种东西挺难说的，首先一只烧鹅多大，用什么盐，有没有其他调味料昵，烧鹅大的话肯定要多点盐，盐有很多种类的，有食用盐海盐粗盐等等，如果要酱油的话那么盐就要少一些，而且同一个菜咸不咸对不同人来说也不一样，不过烧鹅配料按照一定比例的话盐的含量还是可以推算出来的，比如一只10斤的大概放20克左右，做菜有经验的当然可以根据经验来做的，不熟悉的可以放少点自己尝尝味之后再加盐就可以了。

过来看看 没做过 不好回答 盐的种类很多 咸度也不一样 南北方有差异 人与人接受的咸度也不一样 加的调味料也不一样。调味料一般都带一点咸 所以 在腌制时 可根据鹅大小 其它调味料多少 最后根据口味调入多少盐。

烧鹅用量：8斤的生鹅=100克（2两）烧鹅盐+1两（50克）烧鹅酱+10克玫瑰露酒。

一个烧鹅8斤重左右，对南方口味，淡淡的咸香，大概需要20克左右的盐。相对北方口味，对咸味相对会重一点，这是可降低糖，适当增加咸量，22-25克也足够了

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