花生有哪些好吃的家常做法？

（1）     油炸花生米

油炸花生米，是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜。

（2）     醋泡花生米

醋泡花生米以熟花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

食用醋能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值；醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压；此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。

（3）水煮花生米

花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效 。

1

用水浸泡5分钟

捞出来擦干水分

热锅放油50g

倒入花生米300g

翻炒均匀

盐4g，搅拌均匀

盛盘食用

1、用500克水浸泡花生，用水搓洗，浸泡5分钟，捞出擦干水分
2、起锅，将50克油倒入锅中，倒入花生米300克，翻炒均匀，加入白酒3克
3、呈出，加入4克盐，搅拌均匀即可