炸酥肉很烫放在纸袋里密封好等冷了再吃行吗？

油炸酥肉”是我小时候最喜欢的“零食”，貌似透露了我从小就胖的原因？

小时候，逢年过节，外婆和外公都会一起炸酥肉给我们几姊妹吃。外公洗肉、切肉，拌好调料。

外婆烧锅，外公在锅边下肉，“滋滋~滋滋~“，就看着肉在油锅里翻滚，慢慢变得金黄可口，我们馋的不行。

肉刚一出锅，就抢着去吃，常常被外公吼着“烫！急啥子？”，然后就烫的龇牙咧嘴的，直吹气。

酥肉放冷了，外婆就会用袋子密封起来，放着后面再吃。肉是好贵的勒，哪能天天吃呢。

没有被我发现外婆“藏”在哪里还好，一旦我发现了，就天天去偷吃。

有次，我躲在床上偷来的酥肉，外婆以为我生病了，紧张的不行，赶忙过来看我。

看外婆急切的样子，我没忍住笑出来，油光光的嘴巴暴露了一切。外婆后来拿这个跟我妈讲，我被笑了好久。

只是外婆走了，我再也没吃到过那样味道的酥肉了。那是记忆里最好吃的酥肉，我很怀念，可是再也吃不到了。

努力学习做这道菜，味道我找不回来了，只希望这能是#一份绝不会失手的菜谱#，也不会失传吧，以后我当奶奶了，也可以做给我的孙子吃——油炸小酥肉。

【需要食材】

五花肉500克、鸡蛋5个，胡椒粉、花椒粉、面粉、生抽、盐、油各适量

【烹饪步骤】

1、准备好所有食材。把买回来的肉去皮，切成自己需要的形状，切片或者长条状。

2、腌制酥肉。打入1个鸡蛋（只要蛋清），接着加入适量盐、胡椒粉、辣椒粉、生抽，搅拌均匀，胖旁边腌制20分钟左右

3、制作面糊。把剩下的4个鸡蛋打入碗中，腌肉剩下的蛋黄也一起（做个不能浪费的好孩子）

4、加入适量面粉，和蛋液混合打顺滑

5、这时候，碗里会出现很多这样的小疙瘩，可以放一下再调

6、调均匀后，放入少量油，这是为了让酥肉的外壳更酥脆，还可以放几颗花椒

7、然后和油一起搅拌均匀（小疙瘩没有了是不是？）

8、把腌制好的肉和面糊混合在一起，搅拌均匀

9、锅里加入适量油，最好能没过酥肉，烧热后放入肉，炸至金黄出锅即可

10、沥干油后放盘子里，再加点红辣椒面，

11、哇哦，接受美食的暴击吧！

12、菠菜酥肉面，随便放几块在碗里，味道瞬间提升一个档次！

【小贴士】

1、炸的过程中，火一定不要太大，不然外面糊掉了，里面肉还是生的！

2、可以一次性多炸点，放冷了，密封起来，煮面、煮汤都可以放几块，单身人士强烈推荐，方便好用，健康安全！

食品应该先冷却，然后再密封。
不知应该先密封。
如果先密封，食品就会长时间不冷却。
这样，食品容易变质。