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大白菜做酸菜怎么腌制

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大白菜做酸菜怎么腌制

2023-05-13 12:47

1个回答
2023-05-13 14:37
用料
主料

大白菜2颗

辅料
盐
适量
醋
1汤匙
线椒
6根
自制酸菜 大白菜的做法
1.
把大白菜稍微晒干点水分，然后装进玻璃瓶

2.
用自来水，加盐和醋，盐不宜太多，调好后，用手指沾着用舌头试下，咸味以正常口味即可

3.
把调好的液体倒进豆角玻璃瓶，淹过豆角即可，不要让大白菜露出液面

4.
腌6天左右即可，挖出来用水洗干净，切成粒炒熟就是道美味的开胃菜了

烹饪技巧
温馨提示：不喜欢太酸的朋友可以不加醋，或加少量醋。
整个过程不能沾碰到油，包括手，玻璃瓶，还有菜都不能沾到油。
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