肉怎么做不柴

为什么自己炖出的牛肉总是又硬又柴？其实除了焯水，这一步更重要 如果想要牛肉吃起来更加的软嫩可口的话，那么在选择肉质上也是非常关键的，大家在平时选牛肉的时候，最好是选择腱子肉，也就是牛大腿上的肉，这主...

鸡肉想要炖的嫩首先要温水下锅，然后炖的时间要掌握好，烧开半个小时再小火闷一个小时最好，时间久了就变的柴。

顺着鸡肉的纹理去切，把鸡肉和纹理垂直切成两半，顺着鸡肉的纹理切成薄片。用少许盐和料酒揉匀，锅里烧开水，水开始大滚的时候，倒入已经切好的鸡肉，用筷子快速滑散。煮至沸腾的时候，马上捞出鸡肉，用凉水冲一下，...

这说明肌肉有问题，因为很好的本地鸡肉，炖30分钟左右就很好吃，入味可口的。

土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的，只是某些营养素含量略有波动。比如肉鸡的脂肪含量略高，和它的则销生长环境、喂养方法耐模有关。土鸡生长在自然环境当中，人为干预较少，生长周期长，活动多，食料来源...

把鸡肉切成块，放入锅里漏宽，加入竹笋和香菇，加入适量香油好辣椒油，炖30分钟左右，然后加入芝麻和盐返链亮巴，这样炖出来的鸡肉肉质鲜嫩。唤腊

炖鸡肉控制好时长就能软嫩而不柴，常见的有地锅鸡 主料：洋葱100克、鸡肉500克 调料：姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣...

只需要选择在砂锅里面炖鸡肉，就可以达到有肉又有汤喝的效果，而且鸡肉的味道比较鲜美，不会出现柴的感觉。

红烧肉应该切块，应该加入姜片料酒用水焯一下去腥，然后热锅热油煎至微微金黄，再加入黄酒，生抽老抽。冰糖大火煮开转小火慢炖。最后汤汁不多的时候，收一下汁即可。红烧肉会又老又柴，就是煲的时间不够，导致肉质不...

想要把鸡肉炒的又嫩又烂，可以提现对鸡肉进行腌制，加入适量的酱油，盐，料酒，鸡蛋少许生粉，抓匀腌制半小时。然后再进行炒，这样做出来的鸡肉特别的嫩。