泡了很久的海带用来煲汤还需要焯水吗？

2023-06-20 04:50

1个回答

建议要焯水！

烹饪海带的时候焯水并不只是把海带煮熟，更为重要的是去除海带的海腥味，焯水的过程中可以放入宽银一些八角、谈羡白酒、料酒等去味的调料。焯完水后，用凉水冲洗几次，然后再含巧拍烹饪会更好。

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20分钟左右。看个人喜爱把，如果喜欢软烂的话可以炖久一点。如果想吃有嚼劲的话就15分钟。

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一，冬瓜要去皮后再煲汤，二，骨头冷水下锅煮开后撇去浮沫

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