怎样煮馄饨不破皮？

一、首做毕罩先把冷冻的馄饨从冰箱里取出来放好，切记不要让其消冻数野了，否则就会粘在一起煮时使馄饨面皮烂掉。

二、用汤锅盛适量的水，这个水位要保证馄饨在煮后能漂起来而不与锅底相接，否则加热的锅底会使馄饨皮粘掉露馅。

三、用急火加热水；

四、在水出现冒小泡而不是大滚时将馄饨倒入锅中，注意不要大滚后再放，那样容易使馄饨皮先熟而馅生，也是容纯闹易烂皮露馅的。

五、每次汤沸腾后要点凉水再煮至沸腾，反复多次。

六、当馄饨全部漂起，这样就不容易粘皮了。

煮馄饨首先要锅开的时候下馄饨州歼，要不断的搅动。然后呢？盖上锅盖焖一会基本上就煮熟了，这个是其间要打开盖再搅动几下，连续的持续的做下去，直到那个馄饨飘起来摁一下？看到鼓起来不凹馅就好了。最主要的一点就是水中要放适量的盐，而且呢，这个馄饨皮的制作也是很重要的，普通面粉或者加入一些粉面子，也就是土豆粉适量，这样皮筋道好吃，而且不破汐，另外可以使用高筋面粉来制作馄饨皮，这样包出来的馄饨，煮时间长一点也没有关系。否则不可以，熟了就可以盛出来放入料汁漏桥(虾皮，盐，酱油册搜冲，香菜，味精)碗中，然后放入馄饨汤。