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求正宗川味卤菜配方

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求正宗川味卤菜配方

2023-07-20 20:32

2个回答
2023-07-20 23:01
正宗的卤菜配方选择‘卤三国’。
卤三国 全国近3000家加盟店。‘q‘我
2023-07-20 22:26
一般卤肉，放的香料都差不多，但是你想要正宗的就不好要了，就是知道一般人也不会在让乎这上边兄清说的，我说到这里你就懂了吧，一般做卤肉，一是羡滑前汤要熬好，二是香料要齐全，三是卤制的时候要掌握好火候，这样一般卤出来的肉都可以了。希望我的回答对你有所帮助。
相关问答
正宗的四川卤菜配比配方哪里可以学？
2个回答2022-12-29 00:59
可以去专门的餐饮烹饪学校。学习川卤的香料配方，卤水的熬制方法，各类菜品（肉类、素菜类）的加工处理及腌制比列调制、卤制、秘制凉卤红辣椒油的熬制，凉菜调味汁的调制、老卤的使用周期与保存方法
四川卤菜去哪里学正宗？
1个回答2023-01-07 22:53
我就是武冈人，卤菜从小吃到大就是吃不腻，想着就就口水了
四川卤菜去哪里学正宗
1个回答2023-01-13 10:25
烹饪学校里面都可以学，不管是否正宗，做得都合大家得口味就是好的美食，可以去海口那个新东方里面学习啊。
四川卤菜大全的内容简介
1个回答2024-01-25 16:12
本书详细介绍了四川卤菜的特点与分类、原料选择及加工制作步骤及要领以及卤水制作与保管，卤水制作的配方等。同时从卤制方法将四川卤菜分为传统卤菜、五香卤菜，红味卤菜、多香卤菜、茶香卤菜等几大类，分别介绍...
全文
《四川卤菜大全》的书
1个回答2024-03-29 21:05
好像只有在线买的哎。。。我有都借给你了。。哎。。没有啊、、、最便宜的18块。。还是自己掏腰包吧。。呵呵
卤菜和卤味用哪个词好
2个回答2023-08-02 13:55
用“卤味”更好些 ，“卤菜”和“卤味”意义区别不大，但是“卤菜”听着较为传统，卤味要时尚些。
卤菜的做法与配方
1个回答2024-02-29 00:19
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现将制作技术介绍如下：　　一、卤汁的配制　　卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6...
全文
四川卤菜有哪些？
1个回答2022-12-17 07:29
四川卤菜富于五香、咸鲜、麻辣等综合口味，冷热都可以食用，为四川所喜闻乐见的风味饮食。四川卤菜常见的品种有兔头，鸭肠，鸡肫等，能使炎热夏季的你胃口大开！
卤小仙卤菜的味道好不好？
2个回答2022-11-28 15:27
卤小鲜肉菜的味道很好，我吃过色香味俱全，味道很鲜美的。
四川眉山卤味有什么典故不
1个回答2024-03-17 11:21
没有典故，但是在《蜀都赋》中有记载卤味的做法。 西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是卤的调味方式。卤味也是一个有历...
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