炒菜如果要放糖时，什么时候放最合适

其实要看什么菜-，-

在出锅前一分钟，放糖后略加翻动，等烧开即可出锅。
否则锅很容易生炭，菜会变黑。

和盐等调料一道家就可以来
烧肉的话油七分热就可以加糖，待糖起沫后加肉，可以去腥和上色

根据具体情况而定。在烹调中添加食糖，可提高菜肴卜键甜味，抑制酸味，缓和辣味。

一、如果以糖着色数轮，待油锅热后放糖炒至薯弊信紫红色时放入主料一起翻炒。
二、如果只是以糖为调料，在炒菜过程中放入即可。
三、而在烹调糖醋鲤鱼、糖醋藕片等菜时，应先放糖，后放盐。

如果炒需要上色的食物，拿缓比如红烧肉之类的，或者是调制什么酱汁的话，就要将肉放进锅中爆半分钟胡橘左右然后接着放糖，
如果是要炒普通的热菜，比如红烧茄子时大概裤敏团你什么时候放盐，提前一会儿放糖就好了。