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发酵培养酵母菌的过程中，甘油流加培养基加完后为什么

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发酵培养酵母菌的过程中，甘油流加培养基加完后为什么

2023-08-06 08:17

1个回答
2023-08-06 09:22
在发酵过程中,微生物大量消耗培养基,消耗碳源容易产生酸性物质,消耗其他基质也容易引起培养基中的pH变化,不利于微生物的生长与代谢.而硫酸铵中的铵离子是一种较好的缓冲离子,有调节pH值得作用,便于发酵过程中发酵条件的控制.
而且有些微生物是可以利用铵作为氮源的,不知道你培养的酵母菌是不是可以利用铵盐.
添加硫酸铵主要是以上两种作用.
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