急求……制作小杨生煎包的馅料配方（馅料比例要具体些如：肉？味精？糖？皮冻？等等……）制作皮冻配方还

拌在肉馅里，加热时皮冻化开，吃的时候会有汤汁流出来，很鲜美。小笼包，灌汤包等大多是这样。

蒸熟后，吃的时候，馅里会有汤汁。

猪皮冻主要是由胶原蛋白构成的，如果用猪皮炖汤也可以发现汤冷却之后就会凝固。这就是猪皮冻的特性。 所以猪皮冻加入小笼包肉馅的主要作用是： 1. 增加肉馅的粘合力，使肉馅定型。猪皮冻就相当于胶水。 ...

也许你不知道，小笼包里那浓郁的汤汁就是猪皮冻！在猪皮冻预热以后就会将其打回原形，变回了肉汤的状态，所以做小笼包的时候一定要放猪皮冻进去，这样才有那诱人的汤汁，这也是小笼包的精髓所在！

自制青团馅料 （咸蛋黄肉松馅、芋泥馅、鲜奶馅简单已做） 咸蛋黄肉松馅 咸蛋黄：160克 肉松：80克 沙拉酱：90克 步骤：新鲜咸蛋黄放烤箱180度，烤10分钟，取出压成泥，加...

洪慧真 小肉包 五月天现任经纪人，也是五月天主唱阿信的高中和大学同学。2006年相信音乐成立之后，一直与另一经纪人叶容希（JOE）负责五月天专辑、演唱会等大小事务。

材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或 绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（ 一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾...

将牛肉先加入5勺油，蚝油，香油，酱油半勺，盐，鸡精，搅拌均匀。洋葱洗净剁碎和牛肉放在一起搅拌均匀。将面粉放在温水里搅拌后揉成光滑的面团。揪成大小均匀的剂子，压扁之后将剂子擀成面皮，放上馅料，再取一块擀...

主料：五花肉300g 调料：食盐适量、调和油适量、韭菜适量、芝麻油适量 步骤一：肉洗净，切成块。 步骤二：切成小块剁成肉泥。 步骤三：姜切丝放在肉里一起剁。 步骤四：韭菜洗净...

甜面包 高粉100%糖20%（最高25%）鸡蛋10%盐1(最高3%)奶粉4%面包改良剂0.3%酵母1%水45%~55%(根据面粉吸水量)黄奶油10% 咸吐司 高粉100%糖4%鸡蛋10盐1.8%奶粉4...