问下福建上等的铁观音茶说是3000一斤靠谱吗？如何鉴别？别人送了我爸爸一盒

上等的观音3000元很正常。
茶叶的价格有本身的质量，还有一个就是市场。

茶农不会出那么高的价格。极品的铁观音是可以被炒作的这个价格。普洱茶的话要看年份，和毛茶等级。年份要靠多年的经验，毛茶等级可以看编号，应该有个4位数字的编号。例如7523 75是指75年的那套普洱工艺 2是茶厂编号 3是毛茶等级3级 一般2级的毛茶就已经很不容易了。 当然不是饼茶的散茶很可能没有编号，那鉴别起来就要观汤色、嗅香气、品滋味、看回味，等等不是几句话可以说清楚。如果没过过口的茶叶也不好说好坏价格，最好找人尝尝看，才好定价。

上等铁观音应有此价位。关键在于市场价格和茶叶本身的质量。
首先观其外型是否肥壮、圆结、重实。色泽：翠绿、乌润、砂绿明 。颗粒是否匀整 。净度是否洁净。
然后以95度沸水冲泡。首先闻茶香；铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意不是干茶越香越好；

其次品口感；好茶入口顺滑、无苦涩之感（注意这是重点），吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断；

最后看茶汤；茶汤要清亮，少末，至于茶汤的颜色，是同茶叶的程度有关，倒不必过分要求，但对茶汤是否含香确实要注意，这样可以避免茶香漂浮但不入味的缺点。