荞麦面可以做发面吗？

可以的，可以做荞面馒头

**可以**，荞麦面可以用来做发面。以下是所需的食材和制作步骤：
食材清单：
* 面粉半斤
* 荞麦面半斤
* 酵母5克
* 温水适量
制作步骤：
1. 将面粉和荞麦面混合，并加入酵母。
2. 慢慢加入温水，将面粉和荞麦面揉成光滑的面团。
3. 盖好盖子或保鲜膜，将面团放在温暖处自然发酵至两倍大小。
4. 发酵好的面团富有弹性，戳洞不下榻不回缩。
5. 将面团再次揉搓，腊滚排出空气。
6. 将面团分成小块，制成馒头或面条等形状。
7. 再次静置10-20分钟段局毕，使面团发酵至轻微膨胀。
8. 蒸锅加水烧开，将发酵握芹好的荞麦面制品放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
以上是荞麦面做发面的食材清单和制作步骤。