炒米粉怎么做？

我们家午饭经常吃炒米粉，我曾跟厨师学过正宗的炒米粉，并自己改良了家庭版做饭，是很好吃的。

炒米粉的用料和制作步骤如下：

用料：

1把米粉、1个鸡蛋、1根火腿肠、青菜1棵、酱油1勺、老抽半勺、辣椒酱1勺

制作步骤：

第一步：把米粉泡软备用。

第二步：包菜切丝，火腿肠切片备用。

第渣丛袭三步：先将特质酱汁调好，一勺酱油、半勺老抽、一勺辣椒酱，搅拌均匀备用。

第四步：锅中热油下鸡蛋，炒至七成熟下火腿，此时可以加入鸡精。倒入青郑液菜炒至七成熟，加盐翻炒均匀。

第五步：倒入米粉大火炒熟加入酱汁炒匀，加点葱花即可出锅。

小贴士：

炒米粉出锅后可以加点如兄陈醋拌匀，开胃解腻～

炒米粉

一、食材明细

1、主料：米粉300克、瘦肉50克、绿豆芽100克

2、辅料：姜10克、葱10克

3、配料：生抽15毫升、花生油10毫派歼升、食盐5克、鸡精5克

二、做法步骤

1、原料：米粉、瘦肉、姜葱、绿豆芽。

2、将绿豆芽洗净备用。

3、瘦肉切小块，姜切丝、尘衫冲葱切葱花。

4、锅里加水烧开，将米粉入锅焯水。

5、10秒左右即可捞起备用。

6、起油锅，爆香姜丝，将瘦肉入锅炒熟。

7、锅里加入绿塌滚豆芽炒至刚透明。

8、待绿豆芽开始变软后，加入米粉，炒匀。

9、将米粉和绿豆芽炒匀。

10、将锅离火，加入食盐、生抽、鸡精调味，再加入葱花拌匀。

11、将锅放炉上大火再翻炒片刻就行了。

12、美味的炒粉上桌了。

答：一、做炒米粉需要的食材：世老闹         

米粉100克、虾仁5只、葱花5克、胡萝卜10克、香菜1棵、食用油5毫升、生抽2克、胡椒粉2克、辣椒面3克、油菜10克、鸡精2克、盐2克。    

二、炒米粉的做法：         

1、碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟。        

2、锅中放油，倒入葱花，虾仁五只，翻炒至虾仁变色。        

3、加入胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均匀。        

4、倒入米粉，翻炒均匀，倒入香菜，油菜，翻炒均匀含禅。         

5、加入鸡粉，盐，翻炒均匀就可以了。         

6、最后把炒米粉装盘。   搜罩