空气炸锅食谱电子书

空气炸锅最大的优点就是省时省事省油，我推荐几款特别适合空气炸锅制作的美食食谱，制作简单，味道还特别好！

1、空气炸锅烤红薯

材料：红薯 5个

做法：红薯冲洗干净，沥干或者用厨房纸巾擦干表面的水分，将红薯放入空气炸锅的炸篮内，将炸篮推入空气炸锅中，设置温度200度，时间为40分钟，中途可以拉出炸篮查看状态，给红薯翻面。

2、空气炸锅炸虾仁

材料：大虾十只，蚝油一大匙，胡椒粉，黑胡椒碎，盐少许，料酒 少许

做法：

1、剥壳挑线，洗净沥干，用料酒，蚝油，少许盐，胡椒粉和黑胡椒碎抓匀腌制入味。

2、空气炸锅200度预热3分钟，垫上油纸，稍稍刷点油，把虾仁放进炸蓝，定时8分钟。

3、中途要翻面，翻前在虾仁表面刷一层橄榄油，也可以用别的植物油 ，虾仁本身无油脂，听到“叮”一声，出锅就好啦。

3、空气炸锅炸蘑菇

材料：鸡蛋1只，鲜蘑500克，面粉适量，盐2克，孜然5克，植物油20克

做法：

1、鲜蘑撕成小条，入沸水焯2分钟，攥出水分后，放在盆里，加一个鸡蛋，盐，孜然，搅拌均匀，洒上适量面粉，再加上20克的植物油，以不流动的稀面糊为好。

2、将鲜蘑条均匀摊开，放在空气炸锅的筐里，尽量平铺，这样会很脆。

3、空气炸锅190度，定时10分钟，在5分钟左右可拉开炸筐将蘑菇翻面，听到“叮”一声，出锅就做好啦。

空气炸锅食谱做法大全以炸鸡腿为例，做法如下：

准备材料：鸡腿500克、奥尔良粉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、白酒适量、面包糠适量。

1、鸡腿洗净，然后切上几道口子，如下图所示：

2、用油脂的剪去，如下图所示：

3、加点白酒和奥尔良粉拌一下，如下图所示：

4、腌制3个小时以上，如下图所示：

5、然后冲掉表面的粉，如下图所示：

6、鸡蛋打进碗里，加入适量的面粉，拌成液体，如下图所示：

7、加入鸡腿，涂均匀，如下图所示：

8、表面再裹上一层面包糠，如下图所示：

9、也可以不裹面包糠，一同放进空气炸锅里，用180度，炸30-40分钟，如下图所示：

10、最后出锅即可食用了，如下图所示：

电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。使用电炖锅可以制作出很多种美食，下面就来给大家分享几种电炖锅美食食谱。

    一、皮蛋瘦肉粥：

    主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

    调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

    做法：

    1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。

    2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

    3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

    4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

    5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

    6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

    二、电炖锅红烧肉

    材料：五花肉、油、盐、料酒、蒜、冰糖、老抽、生抽。

    做法：

    1、五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎。

    2、锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净。

    3、锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可。

    4、把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。

    5、把猪肉放进去加老抽充分炒上色。

    6、倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加进没过红烧肉的水，大火烧开。

    7、转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。

    三、百合莲子羹：

    材料：

    银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量 。

    做法：

    1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

    2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅）。

    3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

    4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞。

    看了以上三款食谱，是不是觉得电炖锅很强大。那大家也动起手来，让自己成为美食达人吧。

1、干贝捞鱼翅：材料：干贝10克，鱼翅200克，牛奶10克，花生酱5克，蚝油10克，盐5克，糖10克，老抽10克，淀粉适量。做法：将鱼翅、干贝泡发，洗净。将鱼翅和干贝放入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时。剩余的材料入锅加水煮沸，再用淀粉勾芡，起锅淋在炖好的鱼翅上即可。

2、鹿茸阿胶甲鱼：材料：鹿茸5克、阿胶15克、甲鱼肉300克、山药10克、桂圆5克、 盐 适量。做法：鹿茸洗净;山药浸透洗净;桂圆洗净;甲鱼肉切块，用滚水汆烫，捞出沥干水分。将鹿茸、阿胶、甲鱼肉、山药和桂圆倒入内胆中，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内约炖3个小时。炖好后加入盐调味即可。

3、海鲜佛跳墙：材料：海参175克，生翅200克，鲍鱼仔300克，花胶200克，甲鱼裙边150克。响螺肉200克，花菇4只，鸡肉200克，猪肉200克，火腿30克，生姜2克，料酒3克，花旗参10克，枸杞2克，食盐2克，味精3克。做法：先将鲍鱼仔剥好，洗干净;花胶和甲鱼裙边切块;响螺肉切片;鸡肉切块;猪肉和火腿切成方粒。将上述材料用滚水汆烫，捞出沥干水分，把所有材料装入内胆，加适量水，将内胆放入天际隔水炖盅内，炖约3小时。炖好后加入盐和味精即可。