小草炖蘑菇小说作者

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小草炖蘑菇小说作者

小鸡炖蘑菇用的什么蘑菇

1个回答2024-01-04 11:24

小鸡炖蘑菇在东北是非常受欢迎的一道家常名菜,正宗的小鸡炖蘑菇的蘑菇一般用的是榛蘑。

榛蘑功效与作用：

开胃健脾、保护视力、延缓衰老榛蘑主要分布在黑龙江山区林区，是中国东北特有的山珍之一。其滑嫩爽口、味道鲜美，含有人体必需的氨基酸和维生素，具有开胃健脾、保护视力、延缓衰老等功效。

开胃健脾：榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，纤维素有助消化和防治便秘的作用。降低胆固醇：榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够防止心脑血管疾病的发生。

保护视力：适量食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。榛蘑对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果是经常坐在电脑前工作的人，建议吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。

补虚壮骨：榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人有补养作用，也是传统中医药材，具有祛风活络、强筋壮骨的功能。延缓衰老：榛蘑的维生素E含量达36％，能延缓衰老、防治血管硬化，还有润泽肌肤的功效。

蘑菇炖什么好吃

1个回答2024-06-18 14:49

方法一
所需食材
散养小鸡750g，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。
作步骤：
1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。
2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。
5.调入老抽，翻炒上色。
6.倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。
7.倒入压力锅，倒入榛蘑。
8.盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。
9.待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。
10.打开锅盖，调入精盐。
11.敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。
方法二
所需食材：
仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。
作步骤：
1.将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。
2.仔鸡切块，清水浸泡去血水
3.将水烧开后，将鸡块焯一下。
4.葱姜改刀备用。
5.热油锅将焯好的鸡块煸炒。
6.加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。
7.倒入鲜味酱油、少许糖、料酒放适量盐。
8.加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。
9.放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。
10.至汤汁收浓，盛出即可。

蘑菇炖炖汤的做法

1个回答2024-01-21 11:57

材料：蘑菇30克、豆腐干1片、胡萝卜10克、黑木耳20克、植物油1汤匙

调料：食盐5克、酱油5克、葱5克、姜5克、香醋5克、淀粉5克、香菜5克、胡椒粉3克、水适量

做法：

1.蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水

2.豆腐干一片切丝，另取少量胡萝卜和黑木耳切丝

3.炒锅加少量植物油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒

4.蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟

5.加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜

小鸡炖蘑菇的做法

1个回答2024-02-07 13:55

小鸡炖蘑菇是东北的地道菜肴，做法很多，但真正回归传统，色香味俱佳的做法就是我推荐的这种，本人亲测过的，推荐给你材料：鸡、蘑菇（榛蘑最好或是其他干蘑菇）葱段、姜片、干红辣椒、大料、生抽、料酒、盐适量、冰糖食用油

1.鸡肉剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；

2.蘑菇去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡蘑菇的水过滤掉杂质以后待用；

3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至微微有烟时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干； 4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味； 5，加入蘑菇一起炒匀； 6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过蘑菇的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开； 7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。榛蘑：是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑还具有具有祛风活络，强筋壮骨的功能，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。制作小贴士： 1，榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。 2，在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香

小鸡炖蘑菇的做法

1个回答2024-02-04 23:18

前言来东北十几年了，真是入乡随俗了，我已经习惯了这里的饮食习惯，特别爱吃东北菜，尤其是小鸡炖蘑菇这道菜了，正好今天妈妈来家里了，冰箱里有剁好的鸡肉，家里还有别人送的山野蘑菇，提前泡好后，就开始炖了。要说这道菜的味道真是香，蘑菇滑嫩鲜美，鸡肉纯香可口。好了，不多说了，现在跟大家分享一下这菜的做法。材料主料：鸡肉1000g、蘑菇400g；
辅料：豆油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、花椒适量、绵白糖适量小鸡炖蘑菇

1把鸡肉剁成小块。
2再把鸡肉块用开水焯一下，捞出来。
3将葱、姜、蒜切碎备用。
4锅内倒入少量豆油。
5放入适量白糖，翻炒变色。
6将鸡肉倒入锅内翻炒。
7翻炒至鸡肉挂上糖色。
8放入切好的葱、姜、蒜，再撒入花椒一同翻炒。
9再放入适量酱油、食盐、料酒，倒入清水（水刚刚没过鸡肉即可。
10把蘑菇倒入锅中。
11盖上锅盖中火炖10分钟，再改小火炖10分钟，然后关火焖10分钟即可。
12一盘鲜香可口的菜炖好的了，请大家快来尝尝啊！

小贴士1、不要放太多糖，否则炖出的菜会有甜味，影响蘑菇的天然味道。
2、因为我用的鸡肉不是笨鸡，所以很容易煮烂，就在炒完鸡肉后放蘑菇了。
3、鸡肉的味道本来已经很鲜，就不必再放味素或鸡精了。

小鸡炖蘑菇的做法有哪些？

1个回答2024-02-09 05:49

前言这是在超市买的童子鸡，很小的一只鸡，配料点蘑菇，土豆，就是我们东北著名的小鸡炖蘑菇材料主料：鸡肉500g、蘑菇100g、土豆150g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量、五香粉适量、绵白糖适量小鸡炖蘑菇

1准备童子鸡
2将鸡肉剁开，多洗几次去血水，控干备用
3锅里加油，下鸡肉翻炒
4下葱姜蒜翻炒
5下土豆翻炒，加生抽
6加提前处理好的蘑菇
7加适量温水，大火烧开，小火炖，加盐，五香粉，白糖调味，盖锅盖炖
8最后大火收汁，关火加味精。
9装盘

小贴士蘑菇种类自己随意，可以不放土豆。

小鸡炖蘑菇的做法

1个回答2024-02-01 23:05

前言蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。材料主料：小鸡500g、蘑菇200g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、姜片适量、蒜片适量、大料适量小鸡炖蘑菇

1准备鸡肉，蘑菇。
2锅放油，热后放入大料，蒜片。炸香、
3放入鸡肉，姜片。炒制变色。
4倒入五香粉，老抽。
5放入适量的水。煮10分钟。
6放入蘑菇。
7放入盐。在炖20分钟左右。
8汤稠时放入葱花。
9出锅了。

小贴士蘑菇是我们日常生活中常见的一种菌类食物，很多人都喜欢吃，蘑菇味道鲜嫩，口感顺滑，非常适合做汤做菜。

小鸡炖蘑菇的典故传说

1个回答2024-01-23 14:48

据传，外表无华的炖菜是皇帝的主要饮食。在乾隆、光绪、宣统，还有慈尺槐禧的御膳单子上都有“口蘑肥鸡”这道菜，它就是小鸡炖蘑菇。
有一说，在东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的衫弯主菜，也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说：“姑爷进陵塌友门，小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。

小鸡炖蘑菇的做法

1个回答2024-02-22 17:48

前言材料主料：鸡肉500g、香菇400g；
辅料：油适量、盐适量、甜油适量、老抽适量、料酒适量、醋少量、胡椒6颗、葱一根、姜5片、蒜3颗、辣椒少许小鸡炖蘑菇

1准备好上好的鸡肉！切块备用！
2香菇择掉根部及杂质，放入水中煮开，因为真菌类食物本身就不干净，所以放入水中烧开后可以多煮一会，用勺子翻腾一下！煮数分钟后捞出沥干备用！
3锅中放入清水，倒入鸡肉开始煮！可惜去除鸡肉及骨髓中的脏气！比开水泖要彻底的多！
4烧开后可以看到水面漂浮白色杂质！瓢出后加入少量的料酒再次煮数分钟！可以去除腥味！然后捞出用凉水冲洗干净后备用！
5准备好葱切段，蒜拍扁，姜切片！胡椒数颗！热锅放油后暴出上述四样物品的香味～
6紧接着将鸡肉倒入锅中翻炒，然后加入甜油，老抽，醋，盐，鸡精，辣椒，少量料酒后继续翻炒～翻炒均匀后倒入少量的水，加入香菇闷上20分钟后盛盘！完成！！！

小鸡炖蘑菇的地理故事

1个回答2024-02-25 11:00

天王盖地虎，小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北地区常吃的菜肴，十分美味
没有这个故事。

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